Groente- en fruitkalender (lente)

Seizoensgebonden en biologisch eten heeft vele voordelen denk maar aan:

  • je portefeuille, groot aanbod = lagere prijs
  • als je eet wat het seizoen te bieden heeft en je kiest voor biologische en lokale producten, dan heeft jouw maaltijd slechts een kleine impact op het milieu
  • je verkleint jij je ecologische voetafdruk
  • je bespaart energie. Energie die – anders zou gaan naar het vervoer van groenten, het stoken van serres en het aandrijven van koeling. Zo dring je mee de CO 2 -uitstoot terug. Je kiest voor plaatselijke productie en dus voor de lokale economie. Je krijgt weer een band met de natuur en de seizoenen. Je eet groenten en fruit vrij van chemische bestrijdingsmiddelen.
  • En vooral: seizoensgroenten en -fruit zijn verser, ze hebben vaak meer smaak en een grotere voedingswaarde.

(Bron: www.velt.be)

Welke groenten zijn lentegroenten:

Groentekalender                           Maart                    April                    Mei                    Juni

Aardappel                                            x                           x                          x                        x
Andijvie                                                                             x                          x                        x
Artisjok                                                                                                                                   x
Asperge                                                                                                       x                        x
Bloemkool                                            x                          x                          x                        x
Broccoli                                                                                                                                 x
Boerenkool                                          x
Doperwt                                                                                                      x                         x
Groene selderij                                    x                         x                          x                          x
Knolselderij                                          x
Koolrabi                                                                                                      x                         x
kropsla                                                                                                       x                         x
Paddenstoelen                                    x                         x                          x                          x
Paksoi                                                                            x                          x                          x
Pastinaak                                            x
Peultjes                                                                                                     x                           x
Pompoen                                            x                         x
Prei                                                     x                         x                          x                          x
Prinsessenboon                                                                                                                    x
Raap                                                  x                         x                          x                           x
Radijs                                                 x                        x                           x                           x
Raapsteel                                                                    x                            x
Rammenas                                        x
Rode biet                                           x                        x                            x                           x
Rodekool                                           x
Roodlof                                              x                        x                            x
Savooikool                                        x
Schorseneer                                     x
Spinazie                                            x                        x                              x                          x
Spitskool                                                                                                    x                           x
Spruiten                                            x
Tomaat                                                                                                                                   x
Tuinboon                                                                                                                                x
Ui                                                      x                       x                               x                          x
Veldsla                                              x
Venkel                                                                                                                                    x
Warmoes                                           x                       x                               x                         x
Waterkers                                                                  x                                x                         x
Winterpostelein                                 x
Witlof                                                x                       x
Wittekool                                          x
Wortel                                              x                       x                                 x                         x

 

Fruitkalender                            Maart                    April                    Mei                    Juni

Aardbei                                                                       x                         x                         x
Abrikoos                                                                                                                           x
Appel                                            x
Framboos                                                                                                                         x
Kers                                                                                                                                  x
Nectarine                                                                                                                          x
Perzik                                                                                                                               x
Rabarber                                      x                           x                           x                         x
Rode bes                                                                                                                          x
Zwarte bes                                                                                                                        x

 

Wilde groenten

Brandnetel
Zevenblad
Weegbree
Paardenbloem
Dovenetel
Madeliefjes
Klaver
Hondsdraf
Melde

 

Maart: aardappel bloemkool boerenkool groene selderij knolselderij paddenstoelen pastinaak pompoen prei raap radijs rammenas rode biet rodekool roodlof savooikool schorseneer spinazie spruiten ui veldsla warmoes winterpostelein witlof wittekool wortel appel rabarber

April: aardappel andijvie bloemkool groene selderij paddenstoelen paksoi pompoen prei raap raapsteel radijs rode biet roodlof spinazie ui warmoes waterkers wortel witlof aardbei rabarber

Mei: aardappel andijvie asperge bloemkool doperwt groene selderij koolrabi kropsla paddenstoelen paksoi peultjes prei raap raapsteel radijs rode biet roodlof spinazie spitskool ui warmoes waterkers wortel aardbei rabarber

Juni: aardappel andijvie artisjok asperge bloemkool broccoli doperwt groene selderij koolrabi kropsla paddenstoelen paksoi peultjes prei prinsessen -boon raap radijs rode biet savooikool spinazie spitskool tomaat tuinboon ui venkel warmoes waterkers wortel aardbei abrikoos framboos kers nectarine perzik rabarber rode bes zwarte bes

 

Er zullen wat wilde groenten en kruiden nog aanvullingen komen.
Vul ook gerust zelf aan in bericht!

Regelmatig zullen receptjes verschijnen per seizoen.
Of deel receptjes met mij!!

 

Groetjes

Julie

Geef een reactie