Benodigdheden 1 doosje falafelmengeling of maak deze zelf (klik hier voor het falafel recept ) 1 bladerdeeg vel Bereidingswijze rol het bladerdeegvelletje open Verdeel de falafel-mengeling over het midden van het bladerdeegje, zoals een worst Rol het bladerdeegje dicht Snijdt het is stukjes van 1cm en bak ze op 180°C, bruin in de oven. Tips je…
Gezonde suggesties
Gegrilde pompoen
Mmmmm…. zo lekker! Gegrilde pompoen…. Of moet ik bijna zeggen gekarameliseerde pompoen… Benodigdheden 1 kleine pompoen (die vind ik het meest smaak hebben) Olie (olie die tot 180°C mag in de oven, dus geen extra vierge olijfolie) Zout Peper Komijn Bereidingswijze Snijd de pompoen in twee en verwijder de zaadjes Snijd de twee…
Tzatziki van koolrabi
Benodigdheden 1 koolrabi 300g potjes uitgelekte gewone yogurt of griekse yoghurt 1 teentje look peper zout Bereidingswijze Schil de koolrabi en snijd hem in zeer dunne plakjes. Snijd de plakjes vervolgens in dunne sliertjes. Breng ze over in een kommetje. Strooi vervolgens een dikke soeplepel zout over de koolrabi-sliertjes en kneed het zout goed…
Hummus
Een van mijn favoriete dips of broodbeleg is toch wel de hummus 🙂 Lekker smeuïg, bijna romig. Een gerechtje waarbij zo véél combinaties en variaties mogelijk zijn! Een topper winter en zomer. Hummus wordt gemaakt van kikkererwten, wat dus wil zeggen dat er véél proteïnen inzitten. Als vegetariër is dit dus een top “gerechtje”. Ook…
Baba Ganoush (auberginekaviaar)
Alternatieven voor mayonaise of andere sauzen, het is niet altijd gemakkelijk. Bij deze heb ik toch wel een héél lekker alternatief gevonden. Je heb er echt bijna geen werk aan! Je kan het als dip of als sausje gebruiken! Auberginekaviaar (Baba Ganoush) Ingrediënten 2 aubergines (volledige) 1/2 citroen (volledige naar smaak) 1 teentje look (of…
Bananenpannenkoekjes
Pannenkoekjes, zoooo lekker, en het kan ook echt gezonder en minstens even lekker 🙂 Ingrediënten 150 g bloem of meel 120 g havermoutbloem of meel 2 tl bakpoeder snuifje zout 1 tl kaneel (optioneel) 250 ml melk (plantaardig of dierlijke) 2 el agavesiroop (optioneel) 2 tl vanille extract (optioneel) 1 el olijfolie 2 bananen (geprakt of gemixt) Werkwijze Voeg alle droge ingrediënten bij mekaar. (bloem,…
Falafel
Falafel is een Midden-Oosters gerecht bestaande uit gefrituurde balletjes van gestampte kikkererwten en/of tuinbonen. Het gerecht is bedacht door Kopten in Egypte om in de vastentijd als vleesvervanger te dienen.Uiteraard kan je falafel ook op andere manieren gebruiken. Ik denk maar: als vulling van andere groenten, inderdaad om te frituren en dan te serveren bij een salade…
Met falafel gevulde cannelloni in schorsenerensaus
Ingrediënten Cannelloni (3 a 4 rolletjes per persoon) Falafel mengeling (proteïne rijk) Worteltjes (of een ander seizoensgroentje) Schorseneren (of een ander seizoensgroentje voor de saus) Groentebouillon of (plantaardige of dierlijke)melk Beetje grillkaas of parmezaan Ovenschotel Werkwijze Bereid de falafel mengeling zoals aangegeven op het doosje (als je zelf hebt gemaakt volg je jouw recept). Stoof…
Havermoutpap
Het klinkt pappig, ik weet het maar het is echt lekker en een gezond ontbijt! Maak hem zoals jij hem het lekkerst vindt 🙂 Mochten deze hoeveelheden voor jou teveel zijn (en dat kan zeker) dan verminder je de volgende keer de hoeveelheden naar jouw behoeft! Ga mee met jouw natuur eh 😉 Gebruik ook…
Gezonde voeding
Omdat er zo’n “rijk” aanbod is aan voeding in de winkel en mensen tegenwoordig gebombardeerd worden met statements over gezonde voeding, wordt het moeilijk om in de voedingswereld nog het bos door de bomen te zien wat betreft gezonde voeding. Wat eet je nu best wanneer? Wat mag je nog eten? Wat eet je beter…